Huiles alimentaires

Nos huiles de Caméline, Chanvre, Colza et Tournesol

sont issues de la première pression à froid.

Pressées au Moulin De Sévery, toutes nos huiles gardent le maximum d'acides aminés essentiels, omega 3 et 6 ainsi que leurs arômes. Seule la méthode d'extraction à froid permet une telle qualité. C'est pour cette raison que nous conseillons de ne pas utiliser ces huiles pour frire les aliments. Vous les trouverez aussi en vrac à notre self service à un prix réduit.

Huiles alimentaires de Caméline, Chanvre, Colza et Tournesol sont issues de la première pression à froid. Ferme BIO La Lizerne, Dizy

Viande Séchée de Highland

Nos highland sont élevées en plein air avec beaucoup d'amour et de liberté.

Notre viande séchée est issue des morceaux sélectionnés pour la réjouir nos papilles. Elle est préparée par notre boucher Raphaël Michaud à Ballaigues et est séchée en Valais dans un climat sec et ventilé propice à conserver ses qualités. Vous pouvez la trouver au petit marché ou sur demande en block ou pré-tranchée.

Saucisse Sèche de Highland

Nos Saucisses sèches sont parfaites pour l'apéro. Vous les trouverez dans leurs différents arômes.

Nature, Tandoori, Ras el Hanout, Guacamole, Graines

de chanvre grillées, Ail des ours.Elles sont à base de

viande de boeuf  100% (sans graisse de porc).

Pesto Ail des Ours

Notre Pesto d'ail des ours est un produit saisonnier.

Vous les trouverez au petit marché à Dizy exclusivement au printemps. Préparé avec l'ail des ours cueilli par nos soins sur notre domaine ainsi que les noix de la ferme ou de la région. Tout cela dans notre huile de tournesol. 

Courgettes au Vinaigre

Nos Courgettes aigres-douces sont préparées par nos soins selon une bonne recette maison depuis une dixaine d'année...!

Curry, oignons, sucre, poivre, sel et vinaigre sont la base pour accompagner les courgettes de notre jardin. Elles sont idéales pour vos raclettes et autres repas ou apéro où les pickles sont bienvenus

Piments au Vinaigre

Attention réservé aux connaisseurs...!

Nos Piments au vinaigre sont un mélange de toutes nos variétés de piments, vous pourrez découvrir cette diversité de force et d'arômes lors de vos raclettes ou autres repas piquants. 

Piments au vinaigre, Ferme BIO La Lizerne, Dizy

Cerneaux de Noix

Séchées et décortiquées à la main

Nos noix sont récoltées dans nos prairies à l'ombre de nos arbres, à maturité lorsqu'elles tombent par elles-mêmes. Elles sont séchées et cassées par nos soins . À manger comme ça, ou pour vos recettes maison.

Jus de pomme Hautes-Tiges

Notre Jus de pomme est issus des arbres hautes-tiges

de nos pâturages.

Le mélange subtil de variétés anciennes telle que Gravenstein, Pomme Cloche ou Pomme Raisin est associé à des variétés de poires et de coing. Ces notes de sucre et d'acidité dépendront de l'année, suivant les récoltes permises par la saison.

Sirop de Sureau

Fabrication artisanale à la ferme

Confiture au Lait de Chèvre

Elaborée avec le lait de nos chèvres

Miel de Printemps ou de Forêt

Symbiose inter-espèce

Grâce aux ruches présentes sur notre domaine, qui appartiennent à François Brunet apiculteur à La Sarraz, nous pouvons vous proposer du miel issus directement des fleurs de nos champs.

Miel de printemps, miel de forêt, Ferme BIO La Lizerne, Dizy